I dieci articoli di cucina più letti nel 2022

1 / Bliny: otto ricette facili e buone per tutti i gusti

I bliny, i tradizionali pancake russi, sono il simbolo della Maslenitsa, il carnevale slavo. Si possono preparare dolci o salati, con una miriade di ripieni diversi. In questo articolo, che ha scalato la classifica dei più letti dell’anno, vi suggeriamo alcune ricette facili e gustose. 

2 / Posikunchiki, i fagottini degli Urali teneri e succosi

Questi gustosi paninetti ripieni di carne sono la prima cosa che si consiglia ai turisti di provare nella regione di Perm. Ma si possono preparare anche a casa! E in questo articolo vi abbiamo svelato la ricetta. 

3 / Così i russi iniziarono a mangiare i cetrioli di mare

Questo strano mollusco apparve nei negozi negli ultimi anni dell’Urss. Nonostante la penuria di altri prodotti alimentari, i sovietici a lungo non vollero saperne di mangiare la “cucumaria”. Oggi, invece, è considerata una delizia e, secondo i medici, fa pure molto bene alla salute. Ne abbiamo parlato qui. 

4 / Telnoe, crocchette di pesce con un cuore morbido e gustoso

Questo piatto affonda le radici nei libri di cucina dell’antica Rus’. In questo articolo vi proponiamo una versione leggermente rivisitata per una perfetta cena in stile “finger food”.

5 / La churchkhela, il dolce della tradizione georgiana da leccarsi i baffi

Un filo di noci ricoperte di succo dolce: originario della Georgia, questo squisito dessert è molto diffuso anche sulla costa russa del Mar Nero. Ecco a voi la ricetta usata in Crimea.

6 / Syrniki, la ricetta per una colazione perfetta

Gustosi, nutrienti e soprattutto facili da preparare: sono i syrniki, le frittelline russe ideali per iniziare la giornata con grinta. Seguite questi semplici consigli per una ricetta da dieci e lode. 

7 / La pasta di Kaluga, il dolcetto speziato dal cuore morbido

La pasta di Kaluga è stata menzionata in alcuni documenti storici, antiche lettere, opere letterarie e appare persino in alcuni dipinti del XIX secolo. E per molto tempo si credeva che la ricetta di questo dolce fosse andata perduta per sempre. Noi l’abbiamo rispolverata qui per voi. 

8 / Focaccine dell’Ossezia con patate e formaggio: il gustoso piatto che fa concorrenza alla pizza

Il paragone con la pizza è sicuramente esagerato, ma la crosta croccante, l’impasto saporito e il gustoso ripieno di formaggio per una volta non vi faranno rimpiangere il prodotto gastronomico italiano per eccellenza. Signore e signori, dal Caucaso del Nord ecco a voi una ricetta da leccarsi i baffi! Scopritela qui. 

9 / Funghetti di pasta frolla: biscotti sfiziosi di epoca sovietica

Con la ricetta di questo dessert gustoso e originale potrete stupire amici e familairi: serviranno pochi ingredienti per realizzare un dolce con effetto “wow”!

10 / Zefìr, ecco tutti i segreti del dolcetto più amato dai russi

Ha la forma di una meringa, la consistenza del marshmallow, ma è qualcosa di assolutamente diverso. Provate a prepararlo a casa con la nostra ricetta. 

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