Sapori russi a tavola: ecco le ricette di cucina più lette nel 2019

1/ Zefìr, ecco tutti i segreti del dolcetto più amato dai russi

Viktoria Drej

Le origini dello zefìr sono misteriose e oggetto di molte speculazioni. Solo una cosa è sicura a riguardo di questo dolcetto russo, dalla forma simile a una meringa, ma con la consistenza morbidiccia del marshmallow. Si tratta di un derivato della pastilà (uno dei prodotti di pasticceria più salutari della storia, visto che i suoi soli ingredienti sono frutti, bacche e miele). Provate a prepararlo a casa con la nostra ricetta!

2/ Vatrushki: dolcetti russi dal cuore morbido, ideali per la colazione o la merenda

Viktoria Drej

I vatrushki sono deliziosi dolcetti russi ripieni di tvorog (un delicato formaggio simile alla ricotta), che potrete trovare in tutte le pasticcerie del paese. Nessuno conosce con certezza le origini del loro nome. C’è chi ritiene che il termine vatrushki derivi dall’antica parola slava “vatra”, che significa “fuoco”. In effetti la forma rotonda di questi dolcetti ricorda un po’ il sole. Secondo un’altra versione, invece, il termine potrebbe essere l’evoluzione della parola “tvorog”.

Al giorno d’oggi si trovano in tutte le panetterie e le pasticcerie del paese, ma cucinati a casa vostra avranno un sapore davvero speciale. Ecco la ricetta! 

3/ "Ptichje molokò", la ricetta del leggendario dolce sovietico

Viktoria Drej

Immaginate un tenero soufflé arioso con un ricco aroma di crema, accompagnato da un biscotto morbido e da uno strato sottile di cioccolato fondente di alta qualità. Questa è la torta da sogno che tutti i russi conoscono con il nome di “ptichje molokò”. 

4/ Otto regole per capire i russi a tavola

Legion Media

“Siamo ciò che mangiamo”, cita il famoso detto. Ma spesso ciò che conta non è solo il “cosa”, bensì anche il “come”. In questo articolo vi raccontiamo infatti alcune interessanti curiosità che riguardano le abitudini russe a tavola.

5/ Cinque squisite torte russe che si possono preparare in meno di un’ora

Viktoria Drej

Facciamola finita con il mito che cucinare una torta sia qualcosa di infinito. Queste sono ottime, veloci, e riescono anche allo chef più inesperto. La cosa più difficile sarà aspettare il tempo necessario affinché, riposando in frigo o in un luogo fresco, assumano la giusta consistenza!

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