Sette golosi piatti russi con semi di papavero

1 / Dolcetti ai semi di papavero

Legion Media

Queste deliziose bulochke (dolcetti) ai semi di papavero vengono preparate in Russia fin dal XVII secolo. In passato si potevano acquistare nei mercati, poi iniziarono a essere vendute anche nelle mense e nelle panetterie. 

Qui la ricetta  

2 / Treccine ai semi di papavero 

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I francesi mangiano croissant; i russi invece i “rogaliki”: croccanti treccine di pasta insaporite con semi di papavero o tvorog, frutti di bosco, noci e cioccolato. 

Leggete qui la ricetta (in inglese) 

3 / Makovnik, torta di semi di papavero 

Viktoria Drej

La torta di semi di papavero (in russo “makovnik”) è una protagonista della tavola pasquale. Si ritiene che porti prosperità e benessere alla famiglia. 

Qui la ricetta (in inglese)  

4 / Muravejnik (torta Formicaio)

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A differenza del makovnik, la torta muravejnik non prevede l’aggiunta di grosse quantità di papavero: in questo caso i semi hanno puramente funzione decorativa.

Durante l’epoca sovietica, quando la scelta dei beni era limitata, prezzo basso e tecnica semplice erano vitali. Ecco perché le casalinghe sovietiche e russe amavano e amano la torta Formicaio: è davvero facile da preparare e ha bisogno di ingredienti semplici. Per chi ha poco tempo c’è anche un trucco molto utile: se non volete preparare l’impasto, potete comprare dei biscotti e tritare quelli per ridurre il tempo di preparazione a metà. 

Ecco a voi la ricetta  

5 / Bubliki ai semi di papavero

Viktoria Drej

Questo è uno dei primi prodotti da forno che i bambini russi assaggiano durante l’infanzia. Si tratta di morbidi anelli di pasta bollita e poi cotta al forno. 

Ecco a voi la ricetta

6 / Vatrushki con semi di papavero

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Questi dolcetti russi ripieni di tvorog vengono preparati fin dai tempi degli antichi slavi. Il ripieno classico è a base di tvorog, ma esistono anche ripieni a base di frutti di bosco, marmellata o con una gustosa spruzzata di semi di papaveri. La ricetta non cambia: l’unico consiglio che vi diamo prima di aggiungere i semi di papavero al tvorog (nella proporzione di 6 cucchiai di semi di papavero ogni 250 grammi di tvorog)  è di far bollire i semi di papavero per 10 minuti a fuoco basso con 3 cucchiai di miele; il resto della ricetta resta invariato.

Scoprite qui la ricetta

7 / Kasha Kutya

Viktoria Drej

Questo piatto slavo viene solitamente preparato a Natale o in occasione di un Battesimo o nel giorno della commemorazione dei defunti. Si tratta di un porridge gustoso e nutriente a base di grano saraceno o orzo, che prevede l’aggiunta di frutta secca, noci e semi di papavero. 

Scoprite qui la ricetta (in inglese) 

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