Dove trovare deliziosi formaggi e la pizza buona: 7 ottimi mercati di Mosca

Ramil Sitdikov/Sputnik
Come in ogni grande città, nutrirsi in modo sano a Mosca può essere quasi un secondo lavoro. Ma con l’aiuto di questi straordinari punti vendita di prodotti contadini, la vostra vita sarà molto più semplice e piacevole

Mercato Danilovskij (metro: Tulskaja)

Questa impressionante struttura, simile a un circo, è senza dubbio il più celebre mercato di cibo fresco della città. Negli ultimi tempi ha subìto alcuni lavori di ristrutturazione e adesso somiglia a un paradiso per appassionati di cibo raffinato – un po’ ricorda il noto Old Spitalfields Market di Londra. Qui sono in vendita tutti i generi alimentari più esotici e misteriosi del mondo: dall’aragosta al frutto del drago, fino a degli avocado grandi come meloni. Tutte cose vendute da esperti, appassionati e caparbi (ma anche disposti alla trattativa) commercianti provenienti da tutto il mondo.
Il mercato è anche inondato da bancarelle di street food di alta qualità che offrono alcune delle esperienze gastronomiche più varie e vantaggiose dal punto di vista economico della capitale. Prendetevi un sandwich di granchio da Andrej Ryvkin’ United Kitchen per soli 450 rubli (cioè 6,20 euro), oppure datevi alla cucina caucasica con un piatto di ravioli al Dagestanskja Lavka per solo 250 rubli (3,45 euro), oppure una meravigliosa ciotola di pho da Bô per soli 350 rubli (4,80 euro). I migliori flat white (una sorta di cappuccino) di Mosca si trovano da Chelovek i Parakhod. E non siamo nemmeno entrati in argomento sushi, pane, torte, cucina marocchina, anatra cinese, hummus e curry. Qui si trova tutto. Per cui, andateci.

Se tutto questo non basta a convincervi, allora potrà farlo la fila di posti a sedere all’aperto, che nelle sere assolate sono uno splendido posto per gli appuntamenti.
Dove: via Mytnaja 74
Quando: ogni giorno, dalle 8 alle 21
Sito

Mercato centrale Tsvetnoj (metro: Tsvetnoj Bulvar)

È uno degli edifici meglio progettati della città. Questo mercato centrale moscovita, tanto magnifico quanto ben posizionato, è punteggiato da stupende colonne che sostengono un soffitto di metallo luccicante. Il posto è adatto per chi si vuole dare alle spese pazze ed essere soddisfatto. Se non badate a spese per il cibo – ad esempio per una occasione speciale – venite qui anziché andare in qualche supermercato di alta gamma, come ad esempio un Azbuka Vkusa o un Vkusvill. Qui le verdure sono un po’ sporche di terra (come devono essere) e i venditori di formaggio, di pesce e di carne vi illustreranno (sorridendo) la provenienza esatta dei loro prodotti. Se avete un leggero languorino, questo mercato vi può anche offrire una piccola ma eccellente selezione di cibo di strada: il ristorante indiano Ostorozhno, Slon! (Attento, Elefante!) insieme al baretto vietnamita Lao Li sono le scelte migliori. In più si può gustare un caffè al sesto piano (dalla vista mozzafiato su tutto il mercato). È una esperienza per turisti oltre che una maratona di cibo.

Dove: boulevard Tsvetnoj 15
Quando: ogni giorno, dalle 10 alle 22
Sito

Mercato Velozavodskj (Metro: Avtozavodskaja)

Fondato nel 1932 per i coltivatori collettivi, questo enorme luogo di scambio del sudest di Mosca, nel 2017 ha subito un notevole intervento di lifting, diventando così un luogo bello anche da vedere. Ora si trova in una sede ben illuminata, chic e in legno. La sua specialità è la frutta locale, le verdure e il pesce. Il mercato Velozavodskij può vantare poche attrattive, cioè meno dei suoi concorrenti. Però questo significa che se andate lì è perché volete fare la vostra spesa settimanale, non altro. Del resto, non è che si può mangiare il frutto del dragone o l’avocado tutti i giorni, no? Qui poi ci sono alcuni dei più buoni formaggi e prodotti caseari russi, che costituiscono ottime alternative per gli stranieri – spesso in difficoltà quando cercano i loro cibi preferiti, vittime delle controsanzioni. C’è anche una piccola piazzetta per il cibo, dove potrete assaggiare un po’ di cucina uzbeka, georgiana e azera.

Dove: via Velozavodskaja 13
Quando: ogni giorno, dalle 7 alle 21
Sito

Mercato Usachevskj (metro: Frunzenskaja)

Sotto qualche aspetto somiglia al Mercato Danilovskij. Anche questo bazaar per amanti del cibo ha subito di recente dei lavori di sistemazione che ne hanno modificato l’aspetto fino a renderlo irriconoscibile. Dopo un periodo abbastanza turbolento negli anni Novanta, in cui era finito sotto il controllo della mafia, il mercato è ora trasformato, con il suo esterno in mattoni rossi e legno. Tra tutti i prodotti freschi che si possono trovare, quelli più notevoli sono il gorgonzola, il salmone fresco e le cotolette di maiale. Anche la selezione di frutta non lascia indifferenti.
Tra i ristoranti da visitare troviamo il bar georgiano Odzhakhur (qui il satsivi di pollo costa 250 rubli, meno di 3,5 euro), il Pizza e Dintorni dello chef italiano Vincenzo Delillo (qui c’è una delle più buone pizze ai peperoni della città, a soli 440 rubli/6 euro) e il caffè armeno La Vash, che vi dà sette dolmada per 300 rubli, poco più di 4 euro. C’è anche una buona scelta di caffè, plov e hummus. Vale la pena.

Dove: via Usacheva 26
Quando: ogni giorno, dalle 8 alle 21
Sito

Mercato Rogozhskij (metro: Rimskaja/Ploshchad Ilijcha)

Bisogna guardare oltre alle apparenze, quando si va in questo mercato di quartiere. Situato nell’area della Taganka, questo punto di incontro amichevole fa il suo onesto lavoro: serve i residenti con la sua grande varietà di prodotti a basso prezzo. Anche se la frutta e la verdura di Rogozhskij non sono proprio celebri per il loro prezzo vantaggioso (i mirtilli possono arrivare a costare fino a 500 rubli, cioè 7 euro), questo mercato può vantare una delle migliori selezioni moscovite di formaggi italiani e francesi sotto sanzione. I suoi forni – Karavai SV e Malenkaja Pekarnjaa Zhuralevikh – offrono il miglior pane fresco e il miglior caffè della zona.
Il motivo per cui le persone vengono qui però è un altro: cioè una piccola gemma, nota come Pizza Like Pie & Bike (PLPB). Offre le pizze cotte su pietra più creative della capitale. Per esempio c’è quella all’anatra o al chutney di cipolla, o quella ai quattro formaggi con il mango, che vi costeranno 450 rubli (6,20 euro). Anche il caffè vietnamita Pho-Bo è molto apprezzato, mentre la Krafter, un birrificio in stile belga che funziona anche da pub, fornisce ottime pinte. Ma la cosa migliore del Mercato Rogozhskij è che non si deve stare in coda.

Dove: Via Rogozhskij Val 5
Quando: ogni giorno, dalle 9 alle 21
Sito

Mercato Preobrazhenskij (metro: Preobrazhenskaja Ploshchad)

Questo umile mercato fuori porta è un’autentica esperienza russa. E, al tempo stesso, è il migliore per rapporto qualità prezzo della capitale. La frutta e la verdura sono i suoi punti di forza, venduti da contadini locali che hanno ancora le mani sporche di terra. Portano i loro prodotti al mercato con le proprie automobili! I prezzi sono un riflesso di questa abitudine: le more, i lamponi e i mirtilli costano 2 euro al cestino (150 rubli) – nei supermercati di solito costano tre volte tanto. Gli avocado, che di solito a Mosca costano 100 rubli l’uno (1,30 euro), qui costano un terzo. Ma forse la cosa migliore di tutte è la selezione di formaggi, dato che si possono trovare formaggi francesi e svizzeri di contrabbando per 800 rubli (11 euro) al chilo.
Andateci un sabato di sole, quando l’atmosfera è ancora vivace. È il modo migliore per cominciare il weekend.
Dove: via Preobrazhenskij Val 17
Quando: ogni giorno, dalle 8 alle 20 (nei weekend fino alle 19)
Sito

Mercato dei contadini di Dorogomilovskij (metro: Kievskaja)

Il più famoso mercato di contadini della città è anche quello più frequentato da ristoratori e da stranieri. Qui potrete vivere la vera esperienza del mercato: frutta e spezie da tutto il mondo, insieme alle migliori carni bianche e rosse del Paese, vendute da commercianti molto aggressivi. Faranno di tutto per convincervi che il loro prodotto è il migliore sulla piazza. Nonostante sia enormemente caro, la qualità è assicurata. Non dimenticatevi di dare un’occhiata all’assortimento di carni spagnole, di pesce del Mar Nero e di prodotti georgiani. In ogni caso, parlate con i venditori e contrattate senza pietà, come se la salvezza della vostra anima dipendesse da quello.

Dove: via Mozhaiskij Val 10
Quando: ogni giorno, dalle 6 alle 20


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