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La caratteristica principale dei fast food russi… è che i piatti non sembrano affatto cibo fast food! Le pietanze vengono preparate molto rapidamente, ma il risultato è simile a quello che potresti assaggiare a casa dei tuoi amici russi.
I bliny (pancake) sono un piatto molto tradizionale. Vengono serviti a colazione, a merenda e come dessert. Assecondano praticamente tutti i gusti, visto che si possono ordinare sia nella versione dolce (provali ripieni di marmellata e con una cascata di panna acida!), sia nella versione salata (ti piace il salmone?).
Dove ordinarli: Teremok
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La vera, indiscussa, immancabile regine delle feste russe: l’insalata Olivier! Conosciuta in Italia con il nome di insalata russa, è un piatto “fast food” facilmente reperibile nei ristoranti della capitale. Viene preparata con patate bollite, cetriolini croccanti, rapa rossa e abbondante maionese.
Dove ordinarla: Prime, Kroshka Kartoshka
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Le ciambelle sono un piatto molto diffuso nei locali russi. Diversamente dai donuts americani, le ciambelle russe (ponchiki) sono coperte da un velo di zucchero e non hanno alcun ripieno.
Dove ordinarle: Pomponchik, Nash Ponchik
Leggi anche: Pazzi per le ciambelle? Ecco dove trovare i migliori “ponchiki” di Mosca
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I pelmeny si possono acquistare praticamente ovunque. Li troverai però spesso nella versione surgelata. Quelli più buoni sono ovviamente fatti a mano e con l’utilizzo di prodotti freschi. Vengono realizzati con carne macinata, ma si possono provare nelle versioni al formaggio, con ripieno di pesce o verdure. Ovviamente, aggiungi abbondante panna acida (smetana)!
Dove ordinarli: Lepim y Varim, Teremok
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A prima vista potrebbero sembrare semplici frittelle ripiene di carne. Ma al primo morso ti accorgerai che si tratta di un piatto unico, che sembra arrivare direttamente dal passato. Se hai qualche difficoltà a digerire i piatti fritti, li puoi provare anche nella versione al forno, altrettanto buona.
La versione più comune prevede un ripieno di carne macinata, ma si possono ordinare anche con formaggio e verdure.
Dove ordinarli: Lepim y Zharim, Cheburechnaya “Druzhba”
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C’è chi li adora con una cascata di uvetta, chi invece li preferisce con yogurt o marmellata. Che tu sia amante del dolce intenso o che preferisca il gusto fresco della frutta, queste frittelline al formaggio sono l’ideale per uno spuntino fuori dai pasti o a colazione.
Dove ordinarli: Prime, Teremok
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La kasha è tra i piatti più diffusi della cucina russa, questo già lo sai. Viene servita a colazione, ma anche come contorno per accompagnare un piatto principale. Cosa ne dici di provarla con le verdure?
Dove ordinarla: Teremok, Obedbufet
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In Russia i würstel vengono fritti o bolliti. Si mangiano la mattina, accompagnati da un uovo, oppure per pranzo, con un piatto di makaroni (la versione russa della pasta).
Dove ordinarli: SOS cafè, Stardogs
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Se vuoi ordinare questa prelibatezza, come prima cosa dovrai imparare a pronunciarne il nome! Tipico della cucina tartara e bashkira, l’Öçpoçmaq è molto diffuso anche nei menu russi. Si tratta di fagottini ripieni di carne, cipolle e patate. Si aggiunge un cucchiaio di brodo e si cucinano in forno.
Dove ordinarli: Tybetei
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Dolci, salati, con carne, formaggio o verdure. I pirogi sono il piatto ideale per tutti i gusti! Provali tutti!
Dove ordinarli: Volkonski, Bratia Karavaievi
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