Torta Zebra, la semplicità in un dolce a strisce

Negli anni Settanta e Ottanta i negozi di alimentari sovietici non avevano a disposizione una gran varietà di merci. E anche la preparazione di un semplice dolce poteva rivelarsi una missione piuttosto complessa. Di solito gli ingredienti utilizzati per preparare piatti fatti in casa erano sempre gli stessi: burro, farina, zucchero, uova, latte e panna acida.

Con queste premesse, ovviamente, le possibilità di sorprendere i propri ospiti con una ricetta nuova e originale erano piuttosto scarse. La soluzione quindi era dare spazio alla propria creatività per variare perlomeno l’aspetto del dolce.

La Torta Zebra ne è un ottimo esempio! E il successo era garantito, soprattutto con i più piccoli.

Ecco la ricetta più diffusa nelle cucine sovietiche. 

Ingredienti:

Maria Afonina

• 220gr di farina
• 400 gr di zucchero
• 5 uova sbattute
• 200 gr di burro
• Panna acida
• 1 cucchiao di cacao in polvere
• 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio o lievito 

Preparazione 

Maria Afonina

1 Mescolate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto schiumoso. 

Maria Afonina

2 Aggiungete la farina setacciata, il bicarbonato (o lievito), il burro fuso e mescolate accuratamente. 

Maria Afonina

3 Dividete la pastella ottenuta in due parti uguali. In una, aggiungete il cacao e mescolate bene per evitare grumi. L’altra metà rimasta bianca, invece, lasciatela così. 

Maria Afonina

4 Ungete una teglia con dell’olio e versate al centro tre cucchiai di pastella bianca e poi 3 cucchiai di pastella con cacao. Non mescolate. Infine, con uno stuzzicadenti disegnate otto linee partendo dal centro verso i bordi. 

Maria Afonina

5 Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per 50-60 minuti. 

Maria Afonina

6 La torta può essere arricchita con una crema a base di panna acida montata con lo zucchero. Coprite la parte superiore del dolce con una glassa realizzata con burro fuso e cioccolato.

Se siete amanti dei dolci ma preferite cimentarvi solo con ricette semplici e veloci, non perdetevi queste deliziose rose di mela e pasta sfoglia! 

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