Quando il cibo diventa poesia: 6 account Instagram da seguire

Legion Media
Se anche voi siete dei veri amanti del food porn, dovete assolutamente dare un’occhiata ai profili di questi fotografi appassionati di fornelli. Ma rimandate la dieta!

Sono tutti diversi l’uno dall’altro. Ma c’è una cosa che li accomuna: vantano migliaia di follower e like. Sono gli account Instagram di blogger appassionati di food. Se vi piace cucinare, non potete non seguirli!
1Olesya Kuprin ritrae i piatti che lei stessa prepara come fossero quadri. Brocche e bilanci, cesti di frutta e verdura come fossero nature morte. Immancabili nelle sue fotografie, i suoi due mici Gustav e Augustus 

Имя: скрыто Год рождения: скрыто Ник: Olga1988 Ночью предавались воспоминаниям, силились припомнить собственные имена в ICQ🌸 Мое состояло из двух слов, второе было "психопат", первое, разумеется, не печатное, было позаимствовано из книги Брета Истона Эллиса "Американский психопат", герой которой, называл себя несколько иначе. Что же до статусов, которые были не менее значительны чем наши позывные, через года запомнились два. Первый: "Убиваю принцесс, спасаю драконов". И этим сказано все, как по учебнику, хоть пиши в анкете, когда просят охарактеризовать себя парой слов. Второй: "Пирог из вишни, слова излишни". Этот со мной по сей день, терзает похороненного внутри поэта, добавляет лиричности. Сегодня все прозаичнее, но а как ещё запоминать чужие имена, как не по никам в сети? #будешьторт

Публикация от Olesya Kuprin Photographer (@okuprin)

2Diana Nagornaya è una fotografa di cibo e food stylist. Quasi tutte le sue foto, scattate in stile neo-noir, ricordano le pellicole in bianco e nero. Una scelta ricercata, che vi farà venir voglia di mangiare il vostro piatto preferito comodamente seduti in divano davanti a un film cult

Доброе🙌🏻❤️

Публикация от Диана Нагорная (@diananagornaya)

Люблю❤️

Публикация от Диана Нагорная (@diananagornaya)

3 Se sognate di chiudere gli occhi e ritrovarvi all’improvviso sulla Costa Azzurra o comodamente seduti in un bar europeo alla moda, l’account della fotografa Darya Boronina è quello che fa per voi. Qui troverete non solo foto di cibo, ma anche di viaggi 

А давайте знакомиться? Давно этого мы с вами не делали!✨ Меня зовут Дарья (если кто-то не в курсе 😂). Я предметный и фуд-фотограф. Занимаюсь этим ремеслом около 4 лет. Не знаю, удивительно или нет, но в моем случае, @instagram как раз стал тем миром, который изменил мою жизнь и подарил профессию. Если бы не он, я бы никогда не догадалась, что можно делать флэтлеи и зарабатывать на этом. 😅 Т.е. Инстаграм подарил мне сначала хобби, которое стало моей работой. За что я ему очень благодарна!❤️ До занятия фотографией я искала себя в разном творчестве. Какой-то период мечтала быть флористом, т.к. очень люблю цветы. Но курсы, как и материалы, стоили очень дорого. Поэтому как-то я не собралась стать цветочницей. 🙈Ещё я шила игрушки, если кто-то со мной с самого начала, может помните. Я лепила из пластики, вышивала крестиком, вязала крючком, шила блокноты, увлекалась декупажем и занималась скрапбукингом. ✂️ Ох, чего я только не делала!😂 Но это все было простым хобби, которым я занималась после работы в туроператорской компании. А потом мной овладела страсть к фуд-фото и я поняла, что это не просто хобби. Я была готова этим заниматься каждый день без выходных, за деньги или без. Про мой сложный путь к мечте, как мне не хватало денег на еду и я еле еле могла оплачивать комнату в Москве, расскажу в другой раз, если будет интересно. . А теперь ваша очередь! Расскажите немного о себе? Но, чтобы это было интересно не только мне, но и полезно другим, пишите так: имя, город, чем занимаетесь, чем могли бы быть полезны/что можете предложить/что ищите. Например, 🔽

Публикация от Фотограф Daria Boronina 🌿 (@dariaboronina)

4 Nastia Ponedelnik è un’appassionata fotografa di cibo e autrice di numerosi libri dedicati al food. La passione per la cucina, Nastia la deve allo zio, che di ritorno da un viaggio in Francia le portò in regalo l’enciclopedia gastronomica Larousse. È stato quello l’inizio della sua libreria dedicata alla cucina e l’inizio della sua carriera. Le ricette da lei condivise su Instagram sono semplici e accessibili, soprattutto se conoscete la lingua russa 

5 I dolci di Nina Tarasova sono dei veri e propri capolavori dell’arte della pasticceria francese. Nina ha studiato in Francia e ora insegna come realizzare meravigliosi e insoliti dessert. Sul suo profilo Instagram potrete trovare preziosi consigli sia in russo sia in inglese 

Simple. Shiny. Green. “Lemon and lime” entremet.

Публикация от Nina Tarasova (@niksya)

Les truffes.

Публикация от Nina Tarasova (@niksya)

6Andrej Rudkov condivide con i propri follower fantastici dolci e ricette di pasticceria provenienti da ogni parte del mondo. Vivamente sconsigliato per coloro che stanno cercando di perdere peso!

А вы обращали внимание, что после сложных десертов с массой вкусов, тянет на что-то понятное, простое и даже слегка обычное!? Если сказали да, читайте дальше. Я сделал торт, который удивит не количеством сочетаний и странными ингредиентами, а тем, как прекрасно работают вместе самые узнаваемые и хорошо ощутимые вкусы и текстуры. В основе, конечно, шоколад. У нас шоколадный мусс с лёгкой горчинкой и основа из бретонского песочного теста - нового для нас вида теста, которое хорошо хрустит и крошится, но при этом очень воздушное. ⠀ Потом я подумал о фразе "Вишенка на торте", как об удачном факте завершения работы. "Отлично, - решил я, - вот и второй вкус найден, будет вишня". У нас слой компоте с кислинкой целых ягод вишни, которые своей мясистостью разбавят нежность мусса и сыграют в паре с текстурным тестом. Третьим вкусом я взял не менее популярную пару к шоколаду - апельсин. Здесь это кремовый, невероятно нежный слой с ярким ароматом апельсина и умеренной сладостью белого шоколада. ⠀ Часто глянцевый детали оставляет лужицы на бархатном покрытии десерта. Поэтому, я научу вас делать углубления в муссовых десертах любой формы, куда встают элементы декора и скрываются все недостатки. Мой торт "Иллюзия" - потому что многие подумают, что сверху яблоко и, только разрезав, поймут, как ошибались, ведь снаружи торт говорил, о внутреннем содержании - вишне! Тогда всё встанет на свои места и вы спокойно будете наслаждаться объёмным шоколадом, задорной кислинкой вишни и мягкой цитрусовой ноткой апельсина в белом шоколаде. Иллюзия торта ещё и в том, что казалось бы простые элементы, могут приятно удивлять своей глубиной и идеальным сочетанием. Подробно на andychef.ru/fake-cake

Публикация от Андрей Рудьков 🇷🇺 ANDY CHEF (@darkzip)

Одним из самых потрясающих десертов всех времен на планете я считаю чизкейки, те, настоящие, которые нужно выпекать в духовке часами. Американский "Нью Йорк" когда-то буквально взорвал мир, который больше не будет прежним. С тех пор каких только вкусов, вариаций и "самых настоящих" рецептов не придумали кондитеры по всему миру, мечтая получить лавры творожных богов. Уверен, что каждый представляет свои вкус и текстуру при слове "чизкейк", для каждого это своя история знакомства, своя страна и свои ассоциации. ⠀ Для меня это сумасшедший баланс. Когда кусочек чизкейка буквально тает ещё под натиском вилочки, а потом во рту раскрывается его нежная творожная текстура, настолько бархатистая, одновременно рыхлая и вязкая, что остановиться можно только когда съел все порции из витрины кондитерской. Чизкейк никогда не будет приторно сладким (те, что американцы заливают литрами карамели, я бы смело вычеркнул), это всегда благородный, тонкий вкус. В прошлом году я обошёл больше десятка кондитерских в Пекине, чтобы найти те нотки вкуса и текстуры, к которым хочешь стремиться. Но всё это не сравнится с чизкейком, рецепт которого мне дал Gregory Doyen @gregorydoyen - кондитер-француз, который создаёт шедевры. Он начинал во Франции, немного работал в Москве (я смеялся, когда он написал "you can take tvorog..."), а сейчас командует отелем Mandarin Oriental в Тайпее, помимо этого, ему заказывают десерты Louis Vuitton, Cartier, Mercedes Benz, Hermes, Tiffany&Co, Dior и десятки других. Кстати, он делает консалтинг! —— @gregorydoyen, thank you, chef, for your amazing cheesecake, it has an amazing texture and taste. I used berries to make it more Russian.

Публикация от Андрей Рудьков 🇷🇺 ANDY CHEF (@darkzip)

"Век живи — век учись” — сказал я себе и использовал время в Хабаровске, чтоб открыть для себя новую сферу — кофе. Тему для меня настолько тёмную, что самая сильная итальянская обжарка и рядом не стояла. Я пошёл учиться к человеку, пожалуй, лучшему на Дальнем Востоке. Роман @sahno_batya взял этот титул во Владивостоке зимой, а весной в Москве стал номером 13 в России. Он объяснил и разложил по полочкам всё так, что курс перевернул с ног на голову все мои представления о кофе и напитках, с ним связанных. Невероятно, сколько здесь искусства и ровно столько же сухой математики. Более того, как полагается профи, дал больше, чем обещал и даже нашёл идеальный кофе для меня. ⠀ Но, после, я с сожалением вспомнил про парадокс, когда люди не развиваются в своих профессиях. Это касается любых сфер и, безусловно, имеет место в мире кофе. Когда бариста “А" объясняет новоприбывшему бариста “Б”, как готовить кофе, а тот, когда-нибудь, научит бариста “В” всему, что знает, перенося ошибки и заблуждения подобно “поломанному телефону”. На выходе страдают все: собственник, по незнанию, экономит на одном, теряя деньги в другом; бариста работает кое как, “скучая в телефоне", вместо того, чтоб подтянуть основы и вникнуть в актуальный авангард; а клиент, как было со мной, пьёт так себе напиток и решает “Кофе — это не моё”. Странно, мне пришло в голову потратить деньги на обучение, чтоб делать кофе для себя, а те, кто этим зарабатывают, даже не читают бесплатные сайты. Что ж, проверим это в Ноябре в @onegoodman_ufa. Пока пойду, закажу себе правильный темпер и хороший рефрактометр. #andy_people #andy_coffee

Публикация от Андрей Рудьков 🇷🇺 ANDY CHEF (@darkzip)

Se vi è venuta voglia di cucinare, scegliete una delle tante ricette russe presenti nella nostra rubrica “Cucina”

Per utilizzare i materiali di Russia Beyond è obbligatorio indicare il link al pezzo originale

Scoprite le altre entusiasmanti storie e i video sulla pagina Facebook di Russia Beyond

Questo sito utilizza cookie. Clicca qui per saperne di più

Accetta cookie