Festeggiate il Capodanno come uno zar: 5 ricette con il caviale

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Non limitatevi a spalmarlo sul pane con il burro. Si può essere un po’ più creativi e fare un figurone con gli ospiti

Il metodo classico consiste nel tagliare piccole fette di pane bianco e spalmarci sopra burro e caviale. Unica aggiunta facoltativa, l’aneto, un elemento onnipresente nella cucina russa. Russia Beyond vi suggerisce altre ricette originali, facili da ripetere.

1. Uova ripiene di caviale rosso e formaggio

Ingredienti:

  • 5 uova di gallina
  • 50-70 g di formaggio a pasta dura
  • 70-80 g di caviale rosso
  • maionese
  • Sale q.b.
  • aneto (facoltativo)

Sbucciate le uova sode, tagliatele a metà e togliete i tuorli, mettendoli da parte. Grattugiate il formaggio e aggiungete la maionese e i tuorli, mixando il tutto. La massa risultante dovrà mantenere la sua forma, quindi è meglio non mettere troppa maionese, per avere la giusta consistenza. Mescolate e aggiungete un po’ di sale. Riempite l’uovo con questo composto. Non mettetene troppo in una volta sola. Disponete il ​​caviale a coprire.
Potete anche usare le uova di quaglia, ma visto che sono più piccole, cucinarle richiederà più tempo.

2. Cracker o patatine con caviale

Spalmate della crema di formaggio sui cracker e ponete sopra il caviale. Potete decorare con erbe, come l’aneto, o usare come base delle patatine. Un piccolo segreto: mangiate questo snack velocemente, in modo che le patatine non abbiano il tempo di bagnarsi e diventare molli. Allo stesso modo, potete servire il caviale sui cetrioli.

3. Bliny con caviale

Per questo piatto, è necessario prima preparare i bliny, o in alternativa fate una frittata sottile. Quindi bisogna riempire i bliny con crema di formaggio e arrotolate. Tagliate poi ogni rotolo in più pezzi e posizionatelo verticalmente su un piatto. Mettete il ​​caviale a copertura.
Si possono anche preparare come base i draniki, piccole frittelle di patate, e mettere un po’ di crema di formaggio su ognuno, con il caviale sopra.

4. Roll con salmone e caviale

Tagliate il salmone salato o affumicato a striscioline lunghe e sottili. prendete un cucchiaino di burro, arrotolateci il salmone e disponete i roll verticalmente su un piatto piano. Potete aggiungere cipolla. Disponete sopra il caviale rosso.

5. Insalata Tsarskij (“dello zar”)

Ingredienti:

  • Calamari - 300 g
  • Formaggio - 200 g
  • Patate bollite - 6
  • Uova - 6
  • Caviale rosso - 160 g
  • Maionese, sale - a piacere

Preparazione: Per prima cosa è necessario pulire e far bollire i calamari per non più di cinque minuti. Quindi tagliateli a striscioline e affettate le uova lesse e le patate bollite. Il formaggio dovrebbe essere grattato con una grattugia media. Tutti gli ingredienti devono essere disposti a strati sul piatto in quest’ordine: calamari, patate, uova e formaggio. Coprite gli strati con maionese e sale. Decorare lo strato superiore con il caviale rosso.

Non dimenticate di leggere i nostri sette suggerimenti per scegliere il caviale fresco e di qualità.

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