Anguria, irresistibile sapore d’estate

Estate, tempo di sole, vacanze e... angurie. Per molti russi infatti il periodo estivo è sinonimo di cocomero. Con il loro sapore fresco e dolce, le angurie accompagnano il relax dei russi non solo in città, ma anche in campagna, nelle loro dacie, dove sono soliti trascorrere lunghi momenti di relax. Qui, immersi nel verde, le famiglie russe si riuniscono per preparare gli shashliki (spiedini di carne, ndr), che vengono spesso accompagnati con un brindisi di vodka e una fetta di anguria. 

Fonte: Mikhail Mordasov

La polpa dolce e rinfrescante delle angurie non solo è un ottimo rimedio contro la sete e il caldo, ma è anche ricca di importanti nutrienti

Fonte: Mikhail Mordasov

Durante il periodo estivo in Russia le angurie si possono comprare ovunque: non solo nei supermercati, ma anche nei mercati delle piccole città

Fonte: Mikhail Mordasov

I cocomeri più buoni di tutta la Russia vengono coltivati ad Astrakhan, una città a 800 chilometri a sud di Mosca: grazie al suo clima, questa terra è il luogo ideale per la coltivazione delle angurie

Fonte: Mikhail Mordasov

Il periodo della raccolta dei cocomeri è sempre una grande festa ad Astrakhan

Fonte: Mikhail Mordasov

Anche i bambini e i ragazzini aiutano i propri genitori a raccogliere i cocomeri: sanno che la ricompensa sarà un succulento cocomero al quale non potranno resistere

Fonte: Mikhail Mordasov

Anche se le angurie migliori si possono trovare all’inizio di agosto, nei mercati e nei supermercati del Paese si possono trovare i cocomeri già a giugno o luglio. La qualità della loro polpa non sarà la stessa, ma l’attesa è accompagnata da un entusiasmo tale che spesso non si può resistere

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