Lipetsk celebra il "Festival del lardo"

A gennaio la popolazione di Dobroe, un villaggio nella regione di Lipetsk, a circa 438 chilometri a Sud-Ovest di Mosca, ha celebrato il proprio amore per il lardo, chiamato in russo "salo", organizzando il Festival "Dobroe salo" ("Buon lardo").

Molti russi ritengono che il lardo faccia bene alla salute e non faccia ingrassare. Perché, dicono, il lardo contiene amminoacidi che aiutano a bruciare i grassi del corpo. Com'è tradizione, sottili fettine di bianco lardo vengono spalmate sul pane nero, con aglio e accompagnate con la vodka.

Il Festival "Dobroe salo" viene organizzato nel locale mercato, dove i produttori, che arrivano da tutta la regione di Lipetsk, offrono diverse varietà di lardo, saltato, piccante, affumicato. Visto il successo dell'iniziativa, gli organizzatori hanno intenzione di dare cadenza annuale al festival e di invitare produttori da altre regioni.

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