Sembra ieri che le persone in Russia si lamentavano di aver mangiato troppo per Capodanno, ed è già tempo di allentare di nuovo la cintura per fare scorpacciata di bliny, i tipici pancake russi: è la settimana di Maslenitsa!
Le decorazioni luminose del Capodanno a Mosca si sono perfettamente trasformate in decorazioni di Maslenitsa: gli enormi alberi di Natale sparsi per la città hanno perso i loro ornamenti precedenti e ora mostrano con orgoglio i simboli slavi tradizionali, tra cui gli emblemi del sole.
Maslenitsa dura un’intera settimana ed è quando i russi dicono addio all’inverno (in Russia la primavera inizia il primo marzo). I bambini sono particolarmente affezionati a queste celebrazioni, in quanto possono mangiare pile di bliny con diversi condimenti. E anche gli adulti li adorano.
Questi giorni sono entusiasmanti: si sente già odore di primavera, si può mangiare a volontà e far festa. Ci sono vari giochi popolari, scontri a palle di neve, cavalli che tirano le slitte (soprattutto in campagna) e un sacco di opportunità di mascherarsi e divertirsi.
I bliny rappresentano il Sole, in linea con la tradizione pagana slava. Maslenitsa cade durante l’ultima settimana prima dell’inizio del Velikij Post, la Quaresima ortodossa, ed è l’ultima possibilità per i fedeli di mangiare uova, latte, formaggio e altri prodotti caseari, prima dell’inizio del digiuno.
Domenica, la festa arriva al culmine con l’incendio di una grande figura di paglia. Poi cala il sipario e da lunedì inizia la Quaresima, che dura 40 giorni, fino a Pasqua.
Ecco la nostra guida passo a passo su come i russi celebrano Maslenitsa e su cosa significa ogni giorno della settimana secondo la tradizione. E per fare qualche autentico bliny, eccovi la ricetta.
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